Les AMAP, par François Gilard, un agri' bio chez les JDA

Nous avions organisé le 25 Juin dernier un débat sur la santé environnementale à Romagnat en compagnie de deux vice-présidents de région: Lionel Roucan pour les Verts et Anna Aubois pour le PS. Vous pouvez retrouver la synthèse de ces travaux ici. Six mois après, nous relançons le sujet en vous faisant part du témoignage de François Gilard sur le système des AMAP. François Gilard est un jeune agriculteur installé à Brousse dans le Puy-de-Dôme (aux alentours de Sugères). Nous vous invitions à consulter le site de sa ferme ici.

Il est également présent dans une vidéo faite par le Conseil Régional d'Auvergne que vous pouvez retrouver ici. Il est le dernier intervenant de la vidéo, malgré l'erreur comise par les monteurs (en effet, il ne s'agit pas Patrice Vantalon son associé mais bien de François Gilard qui parle).

              « Seuls, nous ne sommes pas grand-chose. Les AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) fonctionnent grâce à un système de solidarité mis en place entre les paysans et les consommateurs.

Les consommateurs s’engagent à prendre tout ou partie de la production du paysan. Ce dernier garantit en contrepartie la qualité, la fraicheur et le prix équitable de ses produits. La majorité des producteurs proposent des denrées issues du mode de production de l’Agriculture Biologique. Ainsi, ils n’ont pas recours à des molécules de synthèse ou à des OGM et respectent l’environnement tout en assurant une autonomie énergétique.

              Les AMAP recréent un lien entre les producteurs et les consommateurs, jusque la détruit par la grande distribution. Les adhérents de l’association s’impliquent de manière forte en permettant aux agriculteurs de vivre décemment et sans honte de leur métier. L’AMAP est un lieu d’échanges entre les « consom’acteurs » et les producteurs : des échanges sur les pratiques, les méthodes, les choix de vie ou le  fonctionnement d’une exploitation. Le lien à la terre est primordial pour faire passer des messages importants sur la protection des espèces et des variétés (animales et végétales), sur le respect de l’environnement, sur les économies d’énergies etc.

             Les AMAP ont également l’objectif de changer les habitudes de consommation des gens. En effet, on ne consomme plus du prémâché quand on vient dans une amap. On achète des produits naturels et bons pour la santé (pas de conservateurs, pas de résidus d’antibiotiques, pas de résidus de pesticides ou d’engrais chimiques). Les consom’acteurs réapprennent ainsi à cuisiner des vrais produits : il y a tout un coté ludique!

              Les Amap jouent enfin et aussi le rôle de mixeur social. Il existe un système de solidarité ou les gens aisés paient plus que les personnes défavorisées. De ce fait la qualité est rendue accessible pour tous ! »

Alors vous aussi, mettez-vous aux AMAP !

Nous vous rappelons que ce blog a vocation à être participatif, chacun peut ainsi proposer un texte sur un sujet qui le concerne ou l'intéresse!